Pada hakekatnya, peranan penting tanaman menggunakan sukrosa sebagai molekul penyimpanan. Hal ini dilakukan untuk mendapatkan energi yang cepat, dimana sel dapat menyimpan gula untuk digunakan nanti. Oleh karena itulah jika terlalu banyak yang terkumpul, tanaman mungkin mulai menggabungkan gula kompleks seperti sukrosa menjadi molekul yang bahkan lebih besar dan lebih padat, seperti pati.
Molekul-molekul tersebut tersusun dari lipid berminyak yang menjadi bahan kimia penyimpanan utama yang digunakan oleh tumbuhan. Sehingga pada gilirannya, hewan memakan gula dan pati ini, memecahnya kembali menjadi glukosa, dan menggunakan energi dalam ikatan glukosa untuk memberi daya pada sel kita.
Sukrosa
Sukrosa adalah neotame dan aspartam yang bukan menjadi zat pemanis buatan. Adapun pemanis buatan adalah alternatif terbaik untuk gula, karena menambahkan sedikit atau tidak ada kalori ke dalam makanan kita. Pasien yang menderita kondisi terkait gula, seperti diabetes, harus menggunakan pemanis buatan karena tidak akan meningkatkan kadar gula darah, tidak seperti sukrosa.
Fungsi Sukrosa
Adapun untuk fungsi yang ada dalam sukrosa, antara lain;
Bagi Tubuh
Adapun untuk fungsi sukrosa pada tubuh, yaitu;
- Sebagai sumber energi dan karbon yang digunakan sebagai penyusun sel
- Sebagai dorongan dalam pembelahan sel yang ada dalam tubuh
Tanaman
Sedangkan dalam teknologi tanaman, fungsinya. Yaitu;
- Memberikan pembesaran sel
- Mampu membentuk diferensiasi sel sehingga dapat membentuk tunas tanaman dengan baik
Makanan
Sedangkan dalam makanan, memiliki fungsi;
- Menjadi mempermanis makanan lebih meningkatan selera
Dari fungsi yang telah disebutka, secara umum sukrosa telah menjadi gula yang penting bagi manusia karena mudah diekstraksi dari tumbuhan seperti tebu dan gula bit. Tanaman ini cenderung menyimpan gula berlebih, dan dari sini mampu menghasilkan sebagian besar gula yang kami gunakan.
Bahkan sebagian besar pemanis “alami”, yang mengklaim lebih sehat daripada sukrosa, hanyalah versi glukosa berbeda yang dikombinasikan dengan cara berbeda oleh tanaman.
Sukrosa memiliki implikasi baik dan buruk bagi kesehatan kita. Konsumsi sukrosa yang cukup memastikan tubuh kita mendapatkan jumlah energi yang optimal. Kadar glukosa tinggi yang tidak terkontrol dapat menyebabkan penyakit terkait gula, seperti diabetes.
Obesitas juga dapat terjadi karena konversi kelebihan gula menjadi lemak, yang kemudian disimpan di jaringan adiposa dan di sekitar persendian serta organ tubuh kita. Akumulasi lemak tubuh dapat berdampak negatif pada sistem saraf dan pembuluh darah kita.
Komplikasi bisa muncul ketika lemak yang menumpuk di dinding pembuluh darah kita menyumbat atau menyempitnya, yang akhirnya menyebabkan tekanan darah tinggi. Demikian pula, sejumlah besar lemak melindungi panas, dan pemanasan berikutnya di sekitar saraf dapat mengurangi atau menghentikan impuls terminal saraf.
Sukrosa mengandung 4 kalori energi per gram. Terkadang kita mungkin mengonsumsi lebih banyak sukrosa daripada yang dibutuhkan saat kita makan makanan seperti roti, makanan yang dipanggang, roti dan kerak pizza. Makan buah dan sayuran sebagai gantinya, karena mengandung serat yang mengatur penyerapan sukrosa, sehingga menurunkan kadar gula darah.
Perlu untuk memperhatikan jumlah kalori dari sumber sukrosa lain yang kekurangan serat. Menurut American Heart Association, kita sebaiknya mengonsumsi sukrosa tidak lebih dari 100 kalori per hari. Kuantitas ini diterjemahkan menjadi sekitar 6 sendok teh gula.
Itulah tadi artikel yang bisa kami kemukakan pada semua kalangan berkenaan dengan fungsi sukrosa bagi tubuh manusia, tanaman, dan tumbuhan.
